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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出 
后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、 牛肉

片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒 均匀，加
入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。