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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水 浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，
放入生姜、春笋
、
牛肉片
 、葱段翻炒1分钟左

右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快 熬干的时候加入盐，
翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。