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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热， 倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。