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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。 锅烧热，倒入2勺
 油，放入生姜、
春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。