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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段 。锅
烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1 分钟左右。再加入生 抽、老抽、

蚝油翻 炒均匀，  加入少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。