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　　做法：春笋切成片后加 少 
许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、
春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，
加入 少量

清水半掩住春笋， 盖上
锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒 均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。