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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米。用清水把陈皮泡软， 
拍裂一小块姜，热锅，用姜 块在锅上擦一遍，放两勺油，待油 六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清水
，放入  煎煮
 好的鲫鱼和 其他 材料，
武
火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。