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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清
水半掩住春笋，盖上锅

盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上
锅盖焖。