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做法 ：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
 半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到

 水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。