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　　做法：春笋 切
成片后加 少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 
候加 入盐，翻炒均
 匀稍
收汁时盖上锅盖焖。