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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。 再加入生 
抽、老抽、蚝油翻 炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。